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La gastronomia en Escocia

La cocina escocesa, al igual que la inglesa, no tiene un gran reconocimiento. Si te hospedas en un albergue o en un Bread & breakfast es muy posible que te ofrezcan escoger entre almuerzo continental (café, zumo y cruasán)  y el almuerzo inglés, más abundante (cereales, leche, panceta, huevo, tostadas, mermelada y te).



Los haggis, plato tradicional escocés

La comida más tradicional es el haggis. Si quieres probarlo te advertimos que es un plato compuesto por vísceras varias de cordero mezclados con harina, avena y embutido acompañado con patatas (o puré) y nabos. El plato es sabroso y tiene una consistencia parecida a la de la carne de los canelones.

Las sopas son ricas y reconstituyentes si hace frío. Combinan normalmente verduras y legumbres con pollo y cordero. En las zonas costeras puedes probar deliciosas sopas con mejillones y pescado de la zona.

El cóctel de gambas  (con salsa) y el salmón son platos bastante comunes y respecto a la carne, puedes probar un buen filete de vaca o de ciervo.



En zonas costeras, merece la pena probar el pescado y marisco

Si no te convence esta comida, puedes recurrir a alguno de los muchos restaurantes abiertos por inmigrantes. Sobre todo en poblaciones medianas – grandes,  Puedes encontrar fácilmente restaurantes italianos, mejicanos, paquistaníes, indios, chinos, vietnamitas…

El precio de los restaurantes no es muy elevado. Puedes comer bien por unos 20€. Puedes encontrar en poblaciones grandes menús y bufetes libres más económicos, de alrededor de 12-15€. Ten en cuenta que en algunos restaurantes se sirve la bebida muy cara. Puedes pedir si quieres “tap water” (agua de grifo) que se suele servir con una rodaja de limón y es gratis.

Horarios de comidas

Ten en cuenta los horarios en Escocia porque en los pubs puedes encontrarte que se cierre la cocina a las 9 de la noche, sobretodo en zonas rurales. En poblaciones más grandes y en restaurantes de cocina extranjera es posible cenar a las 10 pero es mejor que te  adaptes un poco al horario escocés o que tengas comida de emergencia en caso de llegar a destino tarde si algún día quieres aprovechar al máximo una jornada.

 
 
Esta guía de Escocia ha sido escrita por Albert Torrent. Revisada en Mayo de 2010.
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